Kopi Robusta yang Cocok Dibuat Kopi Susu Kekinian
Karakter Khas Kopi Robusta
Kalau bicara kopi susu kekinian, banyak barista dan penikmat kopi justru memilih kopi robusta. Alasannya sederhana: robusta punya rasa lebih kuat, pahit, dan pekat dibanding arabika. Kandungan kafeinnya juga lebih tinggi, sehingga ketika dicampur susu tetap terasa karakter kopinya. Jadi, robusta nggak “kalah” oleh manisnya gula atau creamy-nya susu.
Kenapa Cocok untuk Kopi Susu Kekinian
Tren kopi susu kekinian identik dengan minuman manis, creamy, dan segar, entah disajikan panas atau dingin. Nah, robusta punya body yang tebal sehingga rasa kopinya tetap dominan. Kalau pakai arabika yang cenderung asam dan light, biasanya rasanya jadi samar begitu dicampur susu dan gula. Dengan robusta, kita dapat keseimbangan: rasa kopi tetap nendang, tapi tetap lembut ketika bercampur dengan susu.
Rekomendasi Kopi Robusta untuk Kopi Susu
Ada banyak pilihan robusta yang bisa kamu pakai, tapi beberapa di antaranya terkenal pas untuk kopi susu:
Robusta Lampung – rasanya kuat, pahit, dengan sedikit rasa cokelat. Cocok banget buat kopi susu es.
Robusta Temanggung – punya aroma khas tembakau dan rasa earthy yang unik, bikin kopi susu lebih berkarakter.
Robusta Bali Pupuan – sedikit lebih ringan dibanding robusta lainnya, cocok buat yang pengen kopi susu tidak terlalu berat.
Robusta Flores – punya sentuhan rasa kacang dan cokelat, bikin kopi susu lebih kaya rasa.
Tips Membuat Kopi Susu Kekinian dengan Robusta
Supaya hasilnya maksimal, ada beberapa tips yang bisa kamu coba:
Pilih roasted bean medium to dark roast supaya aroma dan rasa robustanya lebih keluar.
Gunakan susu segar full cream untuk hasil creamy yang pas.
Tambahkan gula aren atau brown sugar agar manisnya lebih natural dan wangi.
Kalau suka dingin, coba bikin kopi susu cold brew robusta, hasilnya lebih halus dan tidak terlalu asam.
Penutup
Kopi robusta memang pilihan paling pas untuk membuat kopi susu kekinian. Dengan rasa yang tebal, pekat, dan kafein tinggi, robusta mampu memberikan pengalaman minum kopi yang lebih memuaskan meski dicampur dengan susu dan gula. Jadi, kalau kamu pengen bikin racikan kopi susu kekinian di rumah, coba pakai robusta dari Lampung, Temanggung, atau daerah lain di Indonesia.